Receita de Chipa Caseira do Mato Grosso do Sul Edição 01

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Ingredientes

Chipa Ingredientes

  • 500 g de polvilho doce
  • 400 g de queijo meia cura ralado fino
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 100 g de manteiga
Obs.: O queijo meia cura é um queijo tipicamente mineiro e o principal ingrediente do pão de queijo, como o próprio nome diz ele não é nem um queijo fresco, nem um queijo curado. O termo meia cura quer dizer que este é um queijo com baixo tempo de maturação, mas sem tempo definido, podendo ser entre 1 e 5 semanas. Só cuide na hora de comprar, este queijo não é o chamado de minas padrão. Para não ter erro, aqui em Curitiba compramos no mercado Municipal.

Modo de preparo

Chipa antes de assarPrimeiramente bata os ovos levemente, misturando as gemas às claras. Em uma tigela grande misture o polvilho doce, o queijo meia-cura e o sal. Junte a manteiga e os ovos amassando até formar uma farofa grossa. Junte metade do leite e volte a amassar, acrescente o restante do leite até dar o ponto, a massa deve desgrudar facilmente dos dedos. Prove e ajuste o sal se necessário. Separe a massa em bolinhas iguais as de pingue-pongue e depois estique em um formato de rolinho. Dê o formato de uma ferradura e coloque na forma forrada com um papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e deixe assar por 15 minutos ou até elas dourarem.
Rende até 40 chipas.

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Receita de pão de queijo de liquidificador-Aprenda neste vídeo como preparar uma receita rápida de pão de queijo, apesar de simples essa receita de pão de queijo é deliciosa e tenho certeza que irá fazer o maior sucesso em sua casa, afinal você precisa de apenas alguns minutos para juntas e bater os ingredientes, depois basta deixar cerca de meia hora no forno em fogo baixo para estar pronta a sua receita de pão de queijo!

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Sobre o autor

Blogueiro, Arte Finalista, Programador de sites wordpress e colunista de assuntos gerais do site Brasilms.com

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